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2009年02月08日
リアルハーフで晩酌
時々思い出したようにやってるビールネタです。
昨日テニスの帰りに寄ったスーパーで、ギネスビール２本とヱビスビール１本のセット
販売（ギネスのグラス付）を見かけて衝動買いしてしまいました。
なんとこのセット、ただ一緒に売っているわけではありません。うまく注ぐことで下半分
はヱビス、上半分はギネスという摩訶不思議なハーフ＆ハーフである「リアルハーフ」
を作るためのセットなのです！
早速今日の風呂上がりに作ってみました。慎重にヱビスビールを６分くらいまで注ぎ、
泡が落ち着いたところで特殊な器具を使ってギネスビールを注ぎます。ドキドキ……
うまく行ったー♪
Ｓ子さんにもお裾分けして２人で乾杯しました。
飲み心地ですが、最初はギネスのクリーミーな泡を楽しみ、次いで濃厚なギネス本体
が味わえます。そして後からはヱビスのこれまた深みのある味わいが。いや実に旨い。
家でこんな旨いビールが楽しめるとは。俺は基本的に缶で飲む派ですが、この味わい
はグラスで飲まないと無理ですね。
なお混ざらずに分かれているので当然ですが、ギネスとヱビスは別々に味わうことが
できます。従って最初から別々に飲んでも同じなのでは？という疑問が成立します。
しかしそのような指摘は却下です。このような特に意味のない行為にロマンを感じるの
が男であり漢であるのです。とＳ子さんに力説する俺でした。（笑）
いやしかしマジで旨いですよこれは。たちまち飲み干してしまいました。缶はヱビスと
ギネスを１本ずつ開け、どちらも少しずつ残っていたのでこれで２杯目を作ってみました。
今度は混ざって普通のハーフ＆ハーフになってもいいや、と思っていたのですが、これ
またうまいこと分離しました。意外と簡単だなこれ。
こちらもたちまち飲み干してしまったのでした。ビールを缶で２本くらい普段飲む時の
酒量から考えたらなんてことないのですが、旨すぎてほとんど息つく間もなく飲んで
しまったため、アルコールのまわりがまた尋常ではありませんでした。（笑）
ここでちょっと考えたことがあってネットで検索。このリアルハーフに感激した人は多い
ようで、結構写真付きのブログがヒットしました。
さらにやはり世の中にはいろいろなことを考える人がいるもので、黒ヱビスとヱビスで
挑戦したり、黒ヱビスと他のビールで挑戦したりする人が散見されました。基本的に
あまりうまく行かないようですな。やはりギネスを使わないとうまく分離しないようです。
何か成分的な影響があるのでしょう。
しかし俺の求める情報はそこにはなかったのでした。ということはこれに成功すれば
俺が一番乗りでしょうか。その企みとは以下のようなものです。
買ってきたセットはギネス２本とヱビス１本です。１本ずつ開けたのでギネスが１本
だけ残っています。
ところでうちの冷蔵庫には普通のヱビスはありませんが、黒ヱビス（ザ・ブラック）が
１本残っています。この黒ヱビスとギネスビールでリアルハーフを作ったらどうなるの
でしょうか！？うまく分離するのでしょうか。それとも混ざってしまうのでしょうか。
Ｓ子さん曰く「できても真っ黒じゃん」。そう、それらを見分けることは出来るのでしょう
か。（笑）
ぬおー、オラ、ワクワクしてきたぞ！この意味のないロマンに無性にかき立てられて
きました。チャレンジの際にはまた写真付きで掲載することにいたします。
[結婚生活] 投稿者 Naru : 2009年02月08日 23:14
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コメント
ビールネタにパクリと喰い付く、ビアテイスターの
はいびじーであります。
リアルハーフ、一見黒い方が下に沈みそうなのに
上に落ち付いているところが何とも不思議ですよね。。。
このカラクリは、実はギネスの方が比重が軽いところに
あります。ちょっとググってみたのですが、比重までは
説明されているサイトがありますが、突っ込んだところ
まで言及があるサイトはちょっと見つかりませんでした。
ギネスのビアスタイルは「ドライスタウト」となって
おり、ドライな仕上がりが身上。原料や工程を工夫して
発酵の度合いが高くなるようにしているようです。言い
換えると、アルコールに転化できない高分子の糖分を
あまり多く残留させていない…ということになります。
さて、黒ヱビスとヱビスですが、これはビアスタイル的には
「シュヴァルツ」と「ドルトムンダーエクスポート」となり
ます。どちらもある程度のコクを持たせるため、比重がやや
高めに設定されています。更には両者の比重はかなり近い
ものと考えられますので、本当に丁寧に注がないとうまく
分離しないのではないでしょうか？
最後に黒ヱビスとギネスですが、こちらは比重に差が出て
きます。従いまして、見た目がどうなるかはわかりませんが、
やはり上下に分かれるものと考えられます(もちろんギネスが上)。
味の方もドライな口当たりから濃厚なフレーバーになりそう
ですね。マウスフィールも窒素メインのキメの細かさから、
炭酸のパワフルな口当たりに変化していくため、飽きが来ない
ように感じられます。うーむ、考えただけで美味しそうですね。
投稿者 はいびじー : 2009年02月11日 00:33
コメントありがとうございます。
なるほど、比重がそもそも異なっているわけですね。それなら
分離するのもわかります。
あと作り方の注意書きによると、「ギネスビールを開缶直後の
サージング中にのみ作ることができる」「それ以降はうまく
分離しないので、普通のハーフ＆ハーフとしてどうぞ」みたい
なことが書いてありました。ギネスの泡立ちにも秘密がある
ようですね。
ヱビスビールは比重高めなんですね。なるほど。
ネットに黒ヱビスと一番搾りでチャレンジした人がいまして、
一番が下だと失敗ですが黒ヱビスが下だとうまくいくとのこと
でした。比重の問題だったんですな。
黒ヱビスとギネスもうまくいくはずですか。力づけられます。
これはチャレンジしてみなければ……。
投稿者 Naru : 2009年02月11日 10:46